Để góp phần cải thiện, nâng cao chất lượng bữa ăn cho học sinh, nhà trường đặc biệt quan tâm đến khâu thực phẩm sạch và vệ sinh bếp nấu, khu chế biến, khu nhà ăn của học sinh và giáo viên.

Thực hiện chỉ đạo từ Ban giám hiệu, thực phẩm khi nhập vào bếp ăn cho học sinh luôn được tuyển lựa kĩ càng, đảm bảo là thực phẩm tươi sống rõ nguồn gốc và hoàn toàn không nhập thực phẩm đông lạnh, thực phẩm ôi thiu, thực phẩm không rõ nguồn gốc. Việc giám sát, kiểm tra thực phẩm hằng ngày được giao cụ thể cho một đồng chí Phó Hiệu trưởng quản lý nội trú, một đồng chí giáo viên trực ban, một cán bộ thanh tra và đội cờ đỏ của nhà trường. Tất cả thực phẩm đều phải được kiểm tra và chứng kiến minh bạch. Nếu không đủ điều kiện vệ sinh an toàn nhà trường kiên quyết không nhận thực phẩm đó.

Thực đơn cho các bữa ăn trong tuần của các em học sinh được lên lịch cụ thể, vừa tránh nhàm chán, tránh lặp lại món ăn liên tiếp, vừa đảm bảo khẩu phần dinh dưỡng cho các em. Bên cạnh đó, việc lưu mẫu thức ăn của mỗi bữa ăn trong ngày cũng được thực hiện đều đặn và thường xuyên theo chỉ đạo của nhà trường.

Công tác vệ sinh nhà ăn và khu chế biến của nhà trường được thực hiện sau mỗi bữa ăn theo ngày bằng cách phân công học sinh có giáo viên phụ trách cùng lau dọn. Khi lau dọn bắt buộc phải dùng các dung dịch sát khuẩn làm sạch bề mặt nền phòng ăn, bàn ăn, chén bát…

Nhờ giám sát và làm tốt công tác ATVSTP mà trong những năm qua, nhà trường luôn đảm bảo được chất lượng bữa ăn cho học sinh. Các cơ quan giám sát về ATVSTP và phụ huynh nhiều lần kiểm tra đột xuất tại trường cũng đã ghi nhận việc thực hiện nghiêm túc này của nhà trường.

                                   Phạm Thị Hạnh (GV trường PTDTNT Lục Ngạn)