Tuy mới thành lập 10/2016, nhưng HTX đã có nền tảng vững chắc, khi hình thành từ Hội Chăn nuôi lợn sạch Tân Yên. HTX hiện có 8 thành viên và hoạt động theo mô hình HTX kiểu mới.

Mô hình khép kín

Để giải quyết bài toán đầu ra, nhất là trong lúc thị trường chăn nuôi gặp nhiều khó khăn, HTX đã thực hiện nuôi lợn sạch (chăn nuôi và giết mổ) theo tiêu chuẩn VietGAP.

Với vốn điều lệ 1,8 tỷ đồng, HTX bắt đầu mô hình với 1.000 lợn thịt và hơn 400 lợn nái. HTX quản lý toàn bộ các khâu trong chuỗi sản xuất và kinh doanh thịt lợn an toàn (chăn nuôi - giết mổ - kinh doanh), do vậy các mối nguy mất ATTP đều được kiểm soát và giải quyết có hiệu quả.

Quá trình nuôi lợn của HTX được thực hiện theo đúng quy trình chăn nuôi an toàn sinh học từ chọn địa điểm nuôi, chọn giống, thức ăn, nước uống, quản lý dịch bệnh, giết mổ, bảo quản sản phẩm…

HTX cũng liên kết chặt chẽ với các trang trại chăn nuôi lợn sạch trên địa bàn và Hội Chăn nuôi lợn sạch Tân Yên vừa để trao đổi kinh nghiệm, vừa để mở rộng liên kết trong tiêu thụ hàng hóa.

Điểm giết mổ của HTX được phân chia rõ ràng là khu bẩn và khu sạch. Khu giết mổ cũng trang bị tời treo lợn. Đặc biệt là ở điểm giết mổ đã áp dụng chích sốc điện cho lợn ngất trước khi giết mổ để bảo đảm cư xử nhân đạo đối với động vật trước khi giết mổ, đồng thời cũng làm tăng chất lượng thực phẩm.

Ngoài ra, HTX còn xây dựng điểm bán hàng khang trang với tủ bảo ôn, máy hút chân không để bảo quản thực phẩm.

Trong quá trình hoạt động của HTX, mọi khâu đều có cơ quan thú y giám sát, kiểm tra và chứng nhận chất lượng, ATTP. Sản phẩm của HTX được đóng gói, có in logo, địa chỉ, nên việc truy xuất nguồn gốc dễ dàng, minh bạch.

Ông Ngô Xuân Lương - Chủ tịch HĐQT HTX, cho biết: Hoạt động theo mô hình chuỗi từ sản xuất đến kinh doanh đã tạo ra một chu trình sản xuất, qua đó, HTX dễ dàng trong quản lý, bảo đảm chất lượng sản phẩm “sạch” khi đến tay người dùng.

Nhờ sản xuất sạch, sản phẩm của HTX luôn được NTD đón nhận
 

Bảo vệ môi trường

Đến nay, Tổng đàn lợn của HTX là 17.000 con (gần 2.000 lợn nái sinh sản), tổng giá trị ước đạt gần 200 tỷ đồng. Sản phẩm của HTX không chỉ tiêu thụ ở Bắc Giang mà còn mở rộng tiêu thụ ở Hà Nội, Hải Phòng, Bắc Ninh…

Theo ông Lương, ngành chăn nuôi tiềm ẩn nguy cơ ô nhiễm môi trường, sản phẩm bẩn sẽ nguy hại sức khỏe người tiêu dùng. Chính vì vậy, công tác vệ sinh chăn nuôi luôn được HTX quan tâm ở tất cả các công đoạn. 100% các trại lợn của HTX đều có hầm biogas xử lý chất thải, tuân thủ nghiêm ngặt quy trình chăn nuôi sạch.

Các hộ nuôi đều phải có hệ thống xử lý nước thải, xây chuồng hiện đại, thường xuyên phun men vi sinh vật có ích; trang bị quạt gió, giàn làm mát đèn sưởi để điều chỉnh nhiệt độ theo mùa. Nguồn lợn giống, thức ăn được nhập từ doanh nghiệp uy tín, có sự cam kết trách nhiệm rõ ràng.

HTX cũng tiến hành khoan giếng để lấy nước phục vụ cho lợn uống và giết mổ. Nước từ giếng khoan sâu được xét nghiệm asen, chì, đạt chuẩn sạch mới được sử dụng.

Quá trình chăm sóc lợn đều có nhật ký theo dõi rõ ràng cho từng thành viên. Sau 5,5 - 6 tháng lợn đạt 130 - 150kg mới thịt bán. 4 tháng đầu, lợn được cho ăn một loại cám không tồn dư kháng sinh. Trước khi thịt bán 1 - 1,5 tháng, lợn chỉ ăn thức ăn hữu cơ.

Nhờ sản xuất sạch theo chuỗi khép kín, HTX Tân Yên đã hạn chế tối đa được những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, đồng thời góp phần bảo vệ môi trường và tiết kiệm chi phí đầu tư.
Đây cũng là vấn đề khó khăn mà nhiều HTX, trang trại chăn nuôi hiện nay gặp phải.

Theo thoibaokinhdoanh.vn